[de eetfilosoof] Zwijnenvlees met papperdalle en ovengroente

Eetfilosoof Ron Welters kent niet alleen heerlijke recepten, maar vertelt er ook achtergronden bij. Vandaag een recept met varkensvlees. Want ook al is deze vleessoort niet hip, er valt meer eer aan te behalen. Ook voor vegetariërs! 

Meer recepten van [de eetfilosoof]

Muziek helpt bij prettig natafelen

Muziek is de laatste prikkel die dementerende ouderen nog kan bereiken. Muziektherapeut Irene Maijer–Kruijssen publiceerde onlangs een artikel over de werking van muziektherapie op de afdeling van een verpleeghuis. Deze vorm van therapie, in Nederland nog geen gemeengoed in de verzorgingshuizen, is een onderzoeksveld waarvan steeds meer bewijzen komen dat het werkt, bijvoorbeeld bij de behandeling van Parkinson.

Met vlees kun je veel meer doen

Vorige week genoten medewerkers en vrijwilligers van de Globe volop van al het lekkers dat je van vlees kunt maken. ‘Als jullie leren dat je meer op tafel kunt zetten dan een gehaktbal of een stukje kipfilet is er al heel wat gewonnen vanavond’, zei cursuskok Ruud Widt.