Uitje naar het Openluchtmuseum



Fotografie: Norbert Voskens

Onlangs gingen we met onze bewoners terug in de tijd. Met een uitje naar het Nederlands Openluchtmuseum in Arnhem! Globetrotter Marianne vertelt over de geslaagde dag. "Mevr. Bl. praat honderduit. Alleen die hobbelpaadjes, daar is ze niet blij mee. Dhr. O. daarentegen is maar niet enthousiast te krijgen."

Levendige workshop over slikproblemen

Je kunt nóg zoveel aandacht geven aan het koken, als de bewoners het eten niet naar binnenkrijgen is alles voor niks gedaan. Marlies Keim, logopediste bij de ZZG Zorggroep, gaf een workshop voor medewerkers en vrijwilligers van de Globe over slikproblemen. “Er kunnen veel verschillende dingen misgaan en let erop dat je de oplossing afstemt op de individuele bewoner.”

Workshop: vergeten groenten herleven

Welke groenten at men vijftig jaar geleden en hoe werden die bereid? Deze vraag beantwoordden hobbykoks Ruud en Antoinette van de Nijmeegse afdeling van Cuisine Culinaire met een workshop. Niet alleen ‘oude’ groenten als venkel herleefden, ook bekende groenten als andijvie werden in een nieuw jasje gestoken. In dit blogartikel een overzicht.

Workshop: zo bereid je verse vis

“Variëren kun je leren” is een veelgehoorde kookterm in de keuken. Maar dan moet je wel weten wat je nog meer kunt doen met vis, vlees en groenten. De Nijmeegse afdeling van de landelijke club voor hobbykoks Cuisine Culinaire bood aan om onze zorgmedewerkers verschillende bereidingswijzen en kooktechnieken te laten zien. In dit blogartikel wat de koks in spe hebben gehoord over visbereiding. Want ja, ook al heb je als kok niets met vis, je moet die toch weten te bereiden voor de bewoners.

Marion Brouwer

Geboren in 1962 in Oostzaan als oudste van twee meisjes. Groot geworden met aardappelen, groente en vlees. Later met knoflook, aubergine en courgette toen moeders begin jaren '70 ging experimenteren. Is sinds haar 17e vegetariër. Vond spruitjes niet lekker, maar probeert aan haar zoon het goede voorbeeld te geven.