Fingerfood

Fingerfood. Het klinkt heel hip. Fingerfood is een verzamelnaam voor kleine gerechtjes die je zo uit de hand kunt eten, zonder bestek. Hierbij denk je al snel aan tapas en amuses. Dat kleine hapjes voor ouderen met dementie, als alternatieve manier van de maaltijd aanbieden ook heel geschikt zijn, is nog niet zo bekend.

Fingerfood kan een uitkomst zijn voor ouderen die moeite hebben met het hanteren en herkennen van bestek. Of voor bewoners die te onrustig zijn om aan tafel te eten. Door een maaltijd van alledaagse ingrediënten aan te bieden die bewoners met hun vingers kunnen eten, behouden ze langer hun zelfstandigheid en waardigheid. Eten met je vingers, zo vreemd is het niet. Het gebeurt in veel culturen. Bij bewoners die moeite hebben met zelfstandig eten, maar dat nog wel kunnen, kan fingerfood als tijdelijk hulpmiddel worden ingezet. Maar hoe organiseer je dat in de praktijk? 

Kookproject bij TV Gelderland

Een journalist en een cameraman in de huiskamer. Dat was een hele gebeurtenis op de rode huiskamer van de Globe. De bewoners hebben we gevraagd of ze hier aan mee wilden werken. 
'O ja hoor, dan kunnen mijn dochter en kleinkinderen kijken. Dat zullen ze leuk vinden'.  

We komen niet iedere dag op de televisie. Dus we gaan er goed voor zitten als het eindresultaat op woensdag 4 april in het programma 'In Gelderland' wordt uitgezonden.
Het item is te kort om alle facetten van ons kookproject te laten zien maar de sfeer en zorgvuldigheid waarmee medewerkers de bewoners begeleiden komen volledig tot zijn recht.  Kijk maar eens...
In Gelderland 4 april 2013

De Zeeheld en op zoek naar kookvrijwilligers

'Wat een mooi meisje' zegt mevrouw Verhagen als ik haar de foto op het voorblad laat zien waar ze zelf op staat.

Het kon niet uitblijven dat ook 'De Zeeheld' aandacht ging besteden aan Etenstijd. De Zeeheld is het wijkblad  van Bottendaal. De wijk waar woonhuis de Globe staat.
Harriët Maat(tekst) en Willemien Geboers (foto's) zijn een avond bij ons te gast geweest en het resultaat is een heel mooi stuk in het wijkblad.
Lees digitaal  De Zeeheld maart 2013

We hopen dat na het lezen van het artikel enkele Bottendalers zich melden als nieuwe kookvrijwilliger. Natuurlijk mag je een keer komen proeven of deze doeactiviteit iets voor jou is. Wij bieden je goede ïnstructie en begeleiding. Het is een mooie ervaring en je krijgt er veel voor terug. Neem gerust contact op met de Globe voor een kijkje in onze keuken. Telefoon: 024-3828170 en vraag naar Marion Brouwer.

Dementie en vasten, een onmogelijke combinatie?

Ouderen met dementie eten vaak weinig. Als medewerker ben je blij wanneer bewoners dagelijks voldoende voeding binnen krijgen. Hoe kun je dan toch het vasten vormgeven als bewoners dat graag willen. Wat betekent vasten eigenlijk?

Als ik op de Globe aan verzorgende Jacqueline vraag hoe zij het vasten vorm geeft kijkt ze me aan of ik

Workshop Etenstijd 9 april 2013

Op 9 april vindt  het jaarlijkse congres Kleinschalig zorgen voor ouderen plaats in de Reehorst in Ede. Dit jaar is Marion Brouwer, coördinator dagbesteding van de Globe en initiatiefnemer van Etenstijd uitgenodigd om een workshop te geven. Een trend in kleinschalig woonvormen is het zelf koken van de maaltijden. In woonhuis de Globe zijn niet alleen de maaltijden heel smakelijk, het kookproces is ook prettig voor de bewoners.

Keukenprinsessen in Afrikaanse keukenschorten

Iedere gepassioneerde kok weet dat je niet zonder een keukenschort kunt dat de spetters opvangt en waar je je handen ongegeneerd aan kunt afvegen. Onze bewoners hebben allemaal een bijzonder keukenschort gekregen dat natuurlijk gedragen wordt tijdens het koken.
Geen schort is gelijk.  De stoffen hebben allemaal een andere print. De  schorten worden gemaakt in het Minjeni vrouwen project "Sewing for growing" in Moschi, Tanzania.
Een project waar mensen ondersteuning krijgen om hun levensomstandigheden duurzaam te verbeteren. Een van de groepen is het naaiatelier waar vrouwen met de naaimachine leren omgaan en producten maken voor de regionale- en de Nederlandse markt.

Wij vinden het erg leuk om met de aanschaf van deze schorten de Minjeniwomengroup te ondersteunen. Vanaf nu krijgen alle nieuwe bewoners een keukenschort als welkomscadeau. Niet doorvertellen... dan blijft het een verrassing!

Wil je meer weten van deze organisatie?

Schorten kun je bestellen bij Anne-Marijke Ogier  b.hamel1503@gmail.com

[video] Bladeren door Etenstijd magazine

Beste eenmalige magazine van Nederland!

Vlnr: zorgmedewerker Petra, Christine, Paul, Eugène, Marion en Wies

Ieder jaar worden er prijzen uitgereikt voor de beste (digitale) magazines die bedrijven maken voor klanten of medewerkers, de Grand Prix Customer Media genaamd. Dit jaar was Etenstijd genomineerd voor de beste eenmalige uitgave. En we hebben gewonnen! Dat ons tijdschrift, kosteloos gemaakt door vrijwilligers, deze prestigieuze prijs wint, vinden we een groot compliment.

De receptenkaarten zijn af!

Een groenten-receptenkaart geeft antwoord op eenvoudige vragen die je over het product kunt stellen. Zoals: hoe groeit het, wanneer is het verkrijgbaar, waar moet je op letten als je het koopt en hoe bewaar je het product. We hebben deze kennis aangevuld met weetjes over de voedingswaarde en grappige dingen zoals zegswijzen en gezegdes waar de groente in voorkomt. Zoals komkommertijd, peenhaar en de rapen zijn gaar!

Etenstijd tweemaal genomineerd!

Wat ontzettend trots zijn we: ons vrijwilligersproject Etenstijd is tweemaal genomineerd voor een prijs! Het gaat om de Grand Prix Customer Media Awards; dit is een vakprijs voor bedrijfsbladen. Etenstijd is genomineerd in de categorie 'Eenmalige uitgave in print' en 'Eenmalige uitgave multichannel'. 

Alleen al deze twee nominaties zien wij als een kroon op het werk dat we met zijn allen hebben verzet: bewoners, familieleden, zorgmedewerkers en alle vrijwilligers, het was onze tijd en energie meer dan waard! En ook: keep up the good work. De nominaties laten zien dat we met ons kookproject heel goed op weg zijn. Donderdag 22 november worden de winnaars bekend gemaakt. 

Meer weten? Zie http://www.grandprixcm.nl/

Etenstijd op de catwalk

Bij het bedrijfsfeest van ZZG Zorggroep presenteerden zorgmedewerkers van woonhuis de Globe met trots Etenstijd Magazine. Op de catwalk!

Initiatiefneemster Marion toont het tijdschrift, de zorgmedewerkers naast haar beelden met schorten en oude keukenspullen de bedoeling van het magazine uit: belevingsgericht koken!

Een aantal pagina's uit het magazine

156 pagina's telt Etenstijd. Omdat het magazine exculsief voor zorginstelling de Globe is gemaakt en privacygevoelige informatie bevat, kan het magazine (nog) niet buiten de instelling uitgegeven worden. In dit blogartikel zijn toch een aantal spreads te zien om een indruk te geven van het magazine.

Ons culinaire magazine voor dementerende mensen is gelanceerd!

Een AllerHande voor dementerende mensen en hun verzorgers. Dat is de inzet van kookmagazine Etenstijd dat zaterdag 26 mei is gelanceerd bij zorginstelling de Globe (onderdeel van ZZG groep) in Nijmegen. Het tijdschrift prikkelt de zintuigen van mensen met dementie en ondersteunt hun verzorgers bij het bereiden en genieten van de gezamenlijke maaltijd. Mede dankzij de vormgeving, fotografie en het gebruik van verschillende papiersoorten is het unieke magazine zelf ook een feest voor alle zintuigen.

Kitscherig? Herkenbaar!

In een eerder blogartikel vertelden we al hoe mensen met dementie denken in plaatjes. Omdat de meest recente herinneringen het eerst vervagen en oude herinneringen langer blijven hangen, is het van belang om de woonomgeving 'zoals vroeger' in te richten. Ouderwetse voorwerpen zijn voor ons misschien wat kitscherig, maar voor bewoners het langst herkenbaar.

Een cover met losse eindjes

Met gepaste trots presenteren wij u: de cover van Etenstijd Magazine! Met als extraatje: de vernuftige binnencover. Dat belooft wat voor de rest van het magazine, toch?

De wonderlijke kracht van muziek

Wonderlijk hoe deze 92-jarige demente man reageert op muziek uit zijn jeugd.
Meer blogartikelen over wat muziek met mensen met dementie doet:
> Zingend taal leren
> Muziek helpt bij prettig natafelen

'Dit magazine móest gerealiseerd worden'

Even leek het erop dat Etenstijd Magazine niet kon verschijnen. Het blad was van de oorspronkelijke 60 pagina's uitgegroeid tot een bookazine van 160 bladzijden. Meer dan een verdubbeling in pagina's betekende ook een verdubbeling in kosten. Hiervoor was het budget niet toereikend genoeg. Gelukkig hielp NPN drukkers uit Breda ons uit de brand. 'We konden het niet over ons hart verkrijgen het magazine op de plank te laten liggen.'

[video] Samen koken: lekker en gezellig!

Een fotoboek van iedere bewoner

Fotoboeken zijn een visuele steun voor de geest. Ze geven een impressie van iemands leven met tradities en liefhebberijen. Voor mensen die kampen met hun geheugen is zo’n (gew)etensboek dan ook zeer gewenst. En voor anderen is het bruikbaar als ze deze mensen beter willen leren kennen. Daarom is voor het magazine van alle bewoners van de Globe een fotoboek gemaakt.

Hoe mensen met dementie denken in plaatjes

Mensen slaan hun herinneringen op in beelden of plaatjes. Wanneer wij vertellen over wat we het afgelopen weekend hebben gedaan, dan doen we dat aan de hand van plaatjes die wij in ons geheugen hebben. We zien tijdens het vertellen alles even voor ons; we gaat het verbeelden. Bob Verbraeck en dr. Anneke van der Plaats vertellen in hun boekje De wondere wereld van dementie hoe dit werkt bij dementerende mensen.